唐山科技職業技術學院招生簡章

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烹飪與工藝營養工業機器人技術

唐山科技職業技術學院簡介：

（唐山科技職業技術學院院校代碼13396）

唐山科技職業技術學院是經河北省人民政府批準、教育部備案的普通全日制高等職業技術學院。學院以冶金、機電為主體專業，工業機器人、計算機、財經、烹飪等專業協調發展，堅持“以人才培養為中心，學歷教育與培訓并重、教學與科研并重、技能培養與素質教育并重”的辦學理念，以服務為宗旨，以就業為導向，以能力為本位，以質量為核心，全力推進創業型應用技術學院建設，深化教育教學改革，實現以特色求生存，以精品促發展，創建校企一體的職業教育和培訓示范基地。

唐山科技職業技術學院專業介紹：

►重點專業：工業機器人技術專業代碼560309

工業機器人作為先進制造業中不可替代的重要裝備和手段，已成為衡量一個國家制造業水平和科技水平的重要標志。我國正處于加快轉型升級的重要時期，以工業機器人為主體的機器人產業，正是破解我國產業成本上升、環境制約問題的重要路徑選擇。中國工業機器人市場近年來持續表現強勁，市場容量不斷擴大。工業機器人的熱潮帶動機器人產業園的新建。上海、徐州、常州、昆山、哈爾濱、天津、重慶、唐山和青島等地均已經著手開建機器人產業園區。產業的發展急需大量高素質高級技能型專門人才，人才短缺已經成為產業發展的瓶頸。

為了滿足智能制制造行業迅猛發展的需求，企業從高職院校招納人才需求的力度不斷增加工業機器人技術專業是我院與北京菲思達教育集團聯合承辦的專業，北京菲思達為學生提供實習及就業崗位。

培養目標

掌握使用工業機器人為主的工業控制、自動化應用等必備知識，具備從事工業機器人自動化生產線安裝、調試、維護、系統集成的綜合職業能力，適應工業機器人操作、工業機器人調試、工業機器人生產線維護、工業機器人設備集成和改造等職業崗位任職要求的高素質技術技能應用型人才。

主要課程

《機器人機械系統》、《機器人控制技術》、《機器人視覺與傳感技術》、《工業機器人應用與編程》、《現場總線技術及其應用》。

就業崗位

工業機器人系統的模擬、編程、調試、操作、銷售及工業機器人應用系統維護維修與管理、生產管理及服務等。

職業前景

全國地區高職層次的“機器人及其相關機電設備的運行、維護和管理”人才的缺口較大，需求較多，在人力成本上升的背景下，工業機器人前景進入了一個大發展的時代。機器人正在代替人工完成勞動強度大、勞動環境惡劣的生產過程，工業機器人的應用也催生了大量新崗位，包括工業機器人的安裝、調試及維護、維修等。同時，機器人制造商需求大量制造、編程與調試、安裝與維護、銷售等技術服務人員。

適應崗位

1、機器人制造廠商：機器人組裝：銷售、售后支持的技術和營銷人才；

2、機器人系統集成商：機器人工作站的開發、安裝調試、技術支持等專業人才；

3、機器人的應用企業：機器人工作站操作、編程調試、維護等技術人才。

4、機電一體化專業的工作崗位

►重點專業：烹調工藝與營養專業代碼640202

本專業與唐山市飯店餐飲行業協會會長單位唐山市鳳凰職業技能培訓學校聯合培養，旨在為社會輸送掌握現代烹飪、營養、餐飲管理多基本知識，具有較強烹飪技術、能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高級技術應用型人才。民以食為天，因此餐飲專業被稱為黃金專業，有著易就業高收入多等顯著特點。

培養目標

培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高級技術應用性專門人才。

知識技能

烹飪操作技能、營養分析與營養配餐能力。

行業的概述與就業前景：

隨著我國國民經濟穩步發展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業的蓬勃發展，餐飲行業的專業化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業應市而生，而從業人員素質低下及人才緊缺的現狀，已成為制約餐飲行業迅猛發展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業技術人才已呈現出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養衛生的重視，營養配餐等職業人才也很緊缺。因此本專業具有廣闊的職業發展前景。

學生就業崗位

1、各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠洋游輪等餐廳的廚師，經過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經理，或者是酒店經理。

2、大中專職業學校烹飪教學和培訓工作，以及各大單位食堂、醫院的營養配餐師。

3、各大食品加工廠和餐飲用品相關企業從事技術員崗位，如快速食品加工企業、調味料企業。

主要課程

烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、管理學原理、餐飲管理與實務等，

主要實踐性教學環節：包括課程實習、畢業實習、技能達標考試。