蘭州北方職業教育學院為您科普醬油的健康吃法

醬油相信不用小編為大家多做介紹了，它應該是我們家家戶戶都會用到的調味料了。而且醬油發展到現在已經衍生出了生抽、老抽等多種種類，今天蘭州北方職業教育學院就為您簡單介紹將有的健康吃吧！

醬油的營養價值

增進食欲：烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，并可使其色澤更加好看，從而增進食欲。

防癌：醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。

降低膽固醇：醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，并能減少自由基對人體的損害。

止癢消腫：醬油可用于水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷，并能止癢消腫。

醬油的食用方法

最好在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮后即出鍋，因為醬油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸，使營養價值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會焦化變酸。

為有效防止醬油發霉長白膜，可以采用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法。

小編在這里特別提醒您：標有烹調醬油字樣的不要用作佐餐涼拌用哦。

蘭州北方職業教育學院烹飪專業介紹

北方職業教育烹飪專業是一所以培養高端烹飪人才為目的的化培訓教育基地，是中國烹飪教育行業的領軍品牌。

北方烹飪專業傳授中國八大菜系和中西面點，各學期均有釣魚臺國賓館名廚大師進行講座。學生系統學習并通過考核合格后即可深造釣魚臺菜制作工藝。釣魚臺菜博采國內各菜系之長，獨立于八大菜系之外，形成了“清鮮淡雅、淳和雋永”的獨特風味，得到了中外賓客的廣泛贊譽。

在文章的最后，小編要在此提醒您，醬油的種類有很多，最重要的是要根據實際需要來選擇，這樣才能將醬油吃的更健康，更美味。那么如果您想要能夠更好地運用醬油或者其他調味品，練就一手好廚藝，就來蘭州北方職業教育學院報名吧！我們期待您的加入！