很喜歡吃批薩，于是自己動(dòng)手做。樣子難看點(diǎn)，味道真的很不錯(cuò)哦！喜歡的朋友可以一起來(lái)。可以拔絲的奶酪大潤(rùn)發(fā)有（藍(lán)湖的馬蘇里拉）。今天只有成品圖，過(guò)程圖忘了拍，下次做時(shí)記得拍下來(lái)給大家看。我喜歡吃臘腸的，所以做了個(gè)臘腸，有喜歡吃海鮮的也可以添加海鮮料。

 

配方：2個(gè)的量（成本40元左右）

高筋面粉200克（也可用普通面粉，有人說(shuō)還是普通面粉做的好吃）

溫水110克

馬蘇里拉奶酪250克（喜歡奶酪的朋友可以多放些）

色拉油20ML (可以用黃油代替) 鹽4克

糖15克         酵母5克

臘腸2根        火腿片適量

青椒1個(gè)        青豆玉米粒櫻桃蕃茄適量

洋蔥1個(gè)        蕃茄醬適、香葉少許、雞蛋黃1個(gè)

 

做法：

1.將酵母倒入溫水中拌勻靜置10分鐘   。

2.將粉、鹽、糖混合，緩緩倒入酵母水拌勻，不要一次倒入，根據(jù)面團(tuán)干濕狀況逐量增加，揉成團(tuán)，再倒入20ML油揉成光滑面團(tuán)，不沾手不沾盆。用保鮮膜包住放入溫暖入（現(xiàn)在的天氣可以放在室 溫下）發(fā)酵。

3.趁面團(tuán)發(fā)酵，我們來(lái)做批薩醬，將半個(gè)洋蔥切丁放入油中煸炒出香，放入蕃茄醬，放入香  葉，翻炒片刻，加適量水、鹽、雞精（根據(jù)個(gè)人口味）熬至濃稠待用。將剩作的半個(gè)洋蔥、  青椒切圈，將臘腸蕃茄切片，將奶酪丁絲。

4.等面團(tuán)發(fā)至2倍大，輕輕按出空氣分割成兩份滾圓，用手也可以用搟面掍把面團(tuán)壓成6寸或8寸面餅，中間薄兩邊厚，放入批薩盤，沒(méi)有也可以入在錫紙上。用牙簽在面餅上戳幾N多小洞，看上去像麻臉一樣，靜置10分鐘。

5.在面餅上抹上批薩醬，再撒上一層奶酪，鋪上準(zhǔn)備好的臘腸、蔬菜等，不要鋪滿整個(gè)面餅，留出一圈，在面餅邊沿抹上一層雞蛋黃（顏色就漂亮些，不用也可）。放入預(yù)熱190度的烤箱烤20分鐘，拿出來(lái)撒上奶酪，再烤5分鐘就可出爐啦。