有機食品不比普通的更健康

    近期發(fā)生的海南毒豇豆事件，又一次讓國人對身邊的食品安全陷入焦慮。在食品安全問題突出的當下，所謂的“有機食品”讓惶惶不安的消費者抓住了一根救命稻草，但這根稻草真的那么可靠嗎？

 

    記者近日調(diào)查獲悉，超市里那些標價比同類普通食品高出數(shù)倍、數(shù)十倍的貼著“有機產(chǎn)品”標簽的蔬菜瓜果，或許跟普通同類產(chǎn)品一樣，以同樣的流程、在類似的環(huán)境中產(chǎn)出，差別僅僅在于一個標簽。“綠色”“無公害”食品，或許只是“看上去很美”。

 

    ■探訪

 

    有機菜也“喝”上農(nóng)藥

 

    北京大興區(qū)的留民營村是著名的有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，有著“全球環(huán)保五百佳”“中國生態(tài)農(nóng)業(yè)第一村”“中國綠色村莊”等美譽。但是，記者在這里看到的卻是，生產(chǎn)大棚里隨處可見各種人工農(nóng)藥 ，有機蔬菜不一定“有機”。

 

    “生態(tài)村”隨處是農(nóng)藥

 

    有著“中國生態(tài)農(nóng)業(yè)第一村”的留民營村是個富庶的村莊：800多人的村子，2008年全村工農(nóng)業(yè)產(chǎn)值卻達2.05億元，人均收入15000元，如今的留民營生態(tài)農(nóng)場，形成了以及種、養(yǎng)、加、產(chǎn)、供、銷一條龍的生產(chǎn)體系，可謂獨霸一方。

 

    進入冬季，溫度的限制使普通菜地只能處于“農(nóng)閑”狀態(tài)，工作的只能是一些鋼架大棚。盡管雞糞的漫天彌散為蔬菜的種植增添了些許“有機理念”，但在青圃園大約40多個大棚內(nèi)，隨處可見的是多菌靈、吡蟲啉、啶蟲脒等各種農(nóng)藥，有的包裝袋還沒有開封。

 

    而據(jù)記者了解，有機食品在生產(chǎn)和加工過程中禁止使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等。

 

    在被問及這里是否會有菜農(nóng)使用農(nóng)藥或者化肥時，農(nóng)場成立的北京青圃園菜蔬有限公司總經(jīng)理助理劉夢賢十分自信：“基地所有的投入品都由公司統(tǒng)一購買，統(tǒng)一管理，可以保證生產(chǎn)過程中不使用化學農(nóng)藥。”

 

    但留民營村一位農(nóng)民說：“只要看不見 ，他們一樣用化肥，都是價格不菲的好復合肥，200多元一袋。在植物生長的關(guān)鍵期還用尿素。”

 

    檢測儀形同虛設

 

    菜農(nóng)負責蔬菜種植，公司提供生產(chǎn)資料并對整個生產(chǎn)過程進行監(jiān)督，蔬菜收獲后由公司統(tǒng)一收購，檢測合格后包裝運往超市。

 

    但是，在青圃園記者發(fā)現(xiàn)，蔬菜加工過程同樣存在問題。雖然劉夢賢一再強調(diào)公司對蔬菜都會進行抽查，檢測農(nóng)藥殘留，以確保蔬菜達標。但菜農(nóng)的說法卻截然相反：“公司對收購的菜基本沒有檢查，幾乎所有的蔬菜都能通過。”

 

    在公司生產(chǎn)車間內(nèi)，工人沒有統(tǒng)一的工作服，形形色色的蔬菜按照一定重量放入一次性塑料盒內(nèi)包裝，并貼上有機食品標志和質(zhì)量追溯碼。“我們就是這樣的流程，拿來標志和追溯碼，直接貼在上面，就可以發(fā)往城里了。”

 

    追溯碼居然是假的

 

    進一步調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，追溯碼也形同虛設，似乎起不到任何作用。通過查詢電話12316，隨機輸入幾個有機蔬菜的追溯碼，得到的卻是“無法查詢到產(chǎn)品，追溯碼錯誤”的語音回復。而另一個查詢方法，登錄北京農(nóng)業(yè)局質(zhì)量追溯系統(tǒng)也只顯示生產(chǎn)基地名稱，并無其他信息。

 

    “由于消費者層次不齊，給出產(chǎn)地信息即可 。只有管理部門(后臺)才能看到詳細的種植、采收、加工、生產(chǎn)批次甚至哪個大棚生產(chǎn)等信息，而這些信息(對外)都被屏蔽掉了。”北京農(nóng)業(yè)局質(zhì)量安全處工作人員告訴記者。

 

    “買回來就直接吃了，誰還會去追蹤啊，甚至有的都不知道這碼事。”消費者給出了自己的聲音 。食品追溯體系雖然可以監(jiān)督和保障食品的合格安全、提高和促進居民生活質(zhì)量，但是現(xiàn)狀令人堪憂。

 

    ■幕后

 

    “有機”標簽廠家自貼？

 

    有機食品生產(chǎn)基地發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥 ，并非只有留民營村這一處。記者在位于北京昌平小湯山百年綠源有機種植園，以及曾作為2008年奧運會農(nóng)產(chǎn)品供應基地的金六環(huán)農(nóng)業(yè)園基地大棚內(nèi)，也發(fā)現(xiàn)了一些農(nóng)藥和化肥。

 

    百年綠源的情況更是不妙。對于2007年剛剛成立的百年綠源來講，目前只是通過了中國質(zhì)量認證中心有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認證，正處于“有機轉(zhuǎn)換期”，還沒有走到“有機產(chǎn)品認證”這一關(guān)——其轉(zhuǎn)換期要延續(xù)到2010年9月16日。

 

    然而在該公司網(wǎng)站上卻可以看到“本企業(yè)生產(chǎn)蔬菜、水果通過CQC中國質(zhì)量認證中心有機產(chǎn)品認證”的關(guān)于有機食品的宣傳和出售口號。

 

    “這是完全沒有權(quán)利的，我們會對其進行懲治，不可能任其發(fā)展。”中國質(zhì)量認證中心有機產(chǎn)品部相關(guān)負責人告訴記者：一個農(nóng)場在申請有機產(chǎn)品認證后，要有1～3年的轉(zhuǎn)換期才能正式獲得有機產(chǎn)品認證，在轉(zhuǎn)換期內(nèi)農(nóng)場要完全按照有機認證標準要求進行生產(chǎn)，但其產(chǎn)品不能叫有機產(chǎn)品，只能叫“有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”。

 

    按照國家《有機產(chǎn)品認證標志管理》規(guī)定：在有機產(chǎn)品轉(zhuǎn)換期內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品或者以轉(zhuǎn)換期內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品，應當使用中國有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認證標志。處于轉(zhuǎn)換期的食品是不能按照有機食品進行出售的，并且只能粘貼“有機轉(zhuǎn)換標志”。“有機轉(zhuǎn)換標志”和“有機食品標志”有著顏色上的本質(zhì)區(qū)別：前者為棕色，后者為綠色。

 

    “企業(yè)認證的產(chǎn)品在轉(zhuǎn)換期間，必須使用轉(zhuǎn)換標志，但是，個別企業(yè)無視規(guī)定，有可能是他們自己印制‘有機食品標志’。”前述農(nóng)業(yè)部官員說。

 

    ■利益分割

 

    掛“有機”牌身價直上躥

 

    家樂福、沃爾瑪?shù)冉?jīng)過包裝的有機蔬菜被整整齊齊擺放在有機專用貨架上。記者調(diào)查獲悉，高價有機食品背后隱藏著的龐大利益空間，被層層分割。

 

    兩個辣椒竟賣20塊

 

    “這是什么辣椒，兩個竟然要20多元？”一位顧客顯然被有機蔬菜昂貴的價格嚇到了。而旁邊一位阿姨正在將選定的有機蔬菜放進自己的籃子，“貴是貴了點，但主要是花錢買放心。”

 

    記者隨機采訪了幾位購買蔬菜的顧客，沒有人知道有機蔬菜的具體標準。“有機食品沒有污染、十分安全。”雖然售貨員盡力向顧客推薦高價有機蔬菜，但是對有機蔬菜了解也明顯不足。

 

    標上“有機”漲價數(shù)十倍

 

    其實，高價背后隱藏著的龐大利益空間，被層層分割。

 

    集體管理、個人承包是大部分有機種植基地的管理模式，“供貨價格根據(jù)成本來定，成本包括人工 、有機生物農(nóng)藥、有機肥、水電費以及其他損耗。與普通蔬菜價格差別大主要是因為這些成本比較高。”劉夢賢給出了價格的基本出爐參考。

 

    但是據(jù)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，青圃園從種植戶手里的進貨價格，每公斤蔬菜價格在0.44元～4.32元之間變化，而其給超市的供貨價格則要翻上數(shù)倍到數(shù)十倍，每公斤都在十幾元 ，然后經(jīng)銷商再以每公斤20元甚至 30多元的價格賣給普通消費者。這其中巨大的利益空間，基本被生產(chǎn)商和經(jīng)銷商所賺取。

 

    ■管理漏洞

 

    百家企業(yè)只抽檢十家

 

    “認證機構(gòu)對企業(yè)每年進行一次檢查，對自己認證的企業(yè)每年抽查10%。從國家層面來講，作為有機認證機構(gòu)的監(jiān)督管理部門——國家認監(jiān)委對認證機構(gòu)的檢測活動、市場上有機產(chǎn)品的抽查，應該負有主要責任。”一位不愿透露姓名的認證機構(gòu)負責人說。

 

    “個別企業(yè)偷偷使用農(nóng)藥以及不按規(guī)定亂貼有機食品標志這種行為在市場和生產(chǎn)上是存在的。”該負責人表示 ，相關(guān)管理部門應該根據(jù)《有機產(chǎn)品認證管理辦法》相關(guān)規(guī)定對企業(yè)進行監(jiān)督檢查，直至企業(yè)做出整改措施。如果還繼續(xù)堅持，將會做出撤銷決定。

 

    對于有機標志的使用，“偽造也好，冒用也好，企業(yè)首先一定要樹立誠信，認證監(jiān)管部門應該加大對有機標志的使用監(jiān)管。”

 

    化肥農(nóng)藥的隨意使用，中國質(zhì)量認證中心工作人員表示：“如果企業(yè)不講誠信，不按有機行業(yè)標準進行生產(chǎn)，只能依法處理，我們也很無奈。但是作為認證、監(jiān)督機構(gòu)，在工作中也有疏忽的時候，管理上肯定有漏洞。”那么多企業(yè)，不可能每天24 小時盯著去檢查。

 

    據(jù)《科學新聞》雜志綜合整理

 

    ■聲音

 

    推廣綠色食品呼喚誠信認證

 

    未來有機食品乃至有機農(nóng)業(yè)究竟會怎樣發(fā)展？中國農(nóng)業(yè)大學資源與環(huán)境學院教授孟凡喬認為，有機農(nóng)業(yè)的真正意義在于能夠保護環(huán)境，從某種意義上說，是一種綠色的、可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式 。“既然社會存在有機食品的需求，為什么要扼殺其發(fā)展呢？這個社會總有不同的消費層次 。發(fā)展1%，還是80%，如何發(fā)展，才是值得考慮的問題。”

 

    孟凡喬說，有機農(nóng)業(yè)在中國的發(fā)展，現(xiàn)在看來是有一些混亂。雖然國家認監(jiān)委每一年都會對有機食品的認證機構(gòu)進行檢查，但目前認證機構(gòu)的水平仍然參差不齊。為了掙更多的錢，某些認證機構(gòu)不惜對不合乎有機食品標準的產(chǎn)品大開綠燈。如果一個認證機構(gòu)能夠自律，可能有機食品的市場會好很多。

 

    “但是在至少十年內(nèi)，有機食品市場、以及中國的整個食品市場能夠真正干凈起來還很難。只有社會建立起普遍的誠信體制，這一天才可能會到來。”

 

    ■鏈接

 

    有機食品不比普通的更健康？

 

    有機食品真的比普通食品更健康、更安全嗎？經(jīng)過一年多時間對過往文獻進行系統(tǒng)的整理綜述，英國科學家在2009年公布了足以讓部分有機食品的忠實粉絲抓狂的結(jié)論：有機食品并不比傳統(tǒng)食品更加安全和健康。研究結(jié)果在發(fā)表后的幾個月內(nèi)引起了軒然大波，為此，研究團隊不得不于2010年1月7日的《時代在線》上發(fā)表了一篇捍衛(wèi)自己研究結(jié)果的文章，提醒人們不要盲目崇拜有機食品。

 

    阿萊克希表示，從來沒有研究確鑿地證明有機食品比傳統(tǒng)食品要健康和安全。一些有機食品的忠實支持者實際上已經(jīng)不是把有機食品僅僅當作一種食品，甚至是當成了自己的信仰。他們中的很多人對于非自然的東西有天然的排斥性。他們認為所有自然之物，比如一朵花、一棵草都有自己獨特的不可被改變的屬性。這也是為什么在有機食品的規(guī)定中把生物技術(shù)尤其是轉(zhuǎn)基因技術(shù)拒之門外的原因。“事實上，純天然的未必對人類就是有好處的。”

 

    不管說有機是農(nóng)作物的一種生產(chǎn)方式，還是一種時尚，中國農(nóng)業(yè)大學資源與環(huán)境學院教授孟凡喬認為，從常理判斷，有機食品也不會比傳統(tǒng)食品更加健康和安全，“如果不是這樣，我們的食品監(jiān)管部門可以下課了。”

 

    孟凡喬說，英國的研究結(jié)果表明，傳統(tǒng)食品和有機食品一樣健康和安全(如果都按照食品生產(chǎn)的標準去做的話)，這是毫無疑問的。“可笑的是，中國的很多專家在說到有機食品時，總是冠以‘更健康，更安全’的修飾語。”