保定會館入駐世博會中華美食街

    日前從省商務廳獲悉，上海世博局已正式通知——保定會館作為河北餐飲業惟一代表入駐2010上海世博會中華美食街。據悉，此次入駐世博會中華美食街的餐飲企業僅有33家，其中有北京的全聚德、天津的狗不理、內蒙的小肥羊等全國知名品牌。

　　

    保定會館籌備忙

 

　　目前，保定會館參加世博會的籌備工作已正式展開。不久前，上海世博局相關領導抵達河北視察河北的世博籌備情況，保定會館作為參與世博會的單位參加了此次籌備會。

 

　　隨后，在上海世博局，各入駐中華美食街餐飲單位參加了世博會中華美食街運營工作會議。并現場觀看了世博現場，針對運營工作中的一些疑問與世博局方面進行了深入交流。

 

　　2010年1月4日，保定會館世博會籌備組一行7人，再次飛赴上海。就前一段時間在保籌備工作中，經營菜品種類，廚房布局，原材料采購，以及入場布置等項細部工作，與世博局相關部門接洽，并正式在滬設立保定會館世博籌備處。

 

　　近期，保定會館世博籌備組在滬還將開展菜品試制，工業化生產測試，產品定型，成本核算，餐具訂貨以及廚房二次裝修工程。而在河北，保定會館將從七家直營店中遴選精明強干的前廳后廚員工派駐世博會。為了保證世博會上這些員工能表現出良好的素質和精神面貌，保定會館已經開始了對其中重點選派人員的培訓工作，據悉，春節過后，這些遴選出來的優秀員工將抵滬，由世博局進行為期一個月的服務、安全、衛生、安保等諸多方面的強化培訓。同時，為了給來自世界各地的游客提供優秀的服務品質，保定會館還會面向保定、面向河北招聘大量具有良好外語水平、談吐大方的高校畢業生前往世博會進行服務工作，以保證在世博會上能為國外內賓客提供優質服務。

 

　　官府冀菜展風采

 

　　據保定會館董事長梁連起介紹，根據要求，每個省只能選擇不超過五個菜品品種供應世博會，此次直隸官府菜菜品的甄選在兼顧文化特色的同時，更考慮了世博會餐飲服務的實際需要。目前，保定會館初步甄選出了鍋包肘子、李鴻章燴菜、雞里蹦、直隸官府燒腌魚、驢肉火燒等作為首批投入世博會的品種。除了上述菜品外，保定會館還擬推出桲欏葉餅、唐山棋子燒餅等小吃，爭取將更多的河北特色美食推向世博會。

 

　　此次直隸官府菜作為“中國第九大菜系”冀菜的代表出征世博會，就是希望借助世博這個平臺，積極向全世界人民展示燕趙風采，讓世人領略冀菜美食，從而對河北源遠流長的文化有進一步的認識。

 

　　世博美味您先嘗

 

　　為了更好地向世界展示冀菜·直隸官府菜的風采，也為了更好地檢驗選擇的這些品種是否合乎大眾的口味，保定會館特別加班加點準備在春節期間，將工業化生產出來的供應世博會的直隸官府菜品種帶回保定，讓保定的父老鄉親先行品嘗，并希望通過父老鄉親們中肯的建議和意見，在世博會開始前進一步完善世博會上直隸官府菜的品種，調整口味，以期更加適應更多國內外賓客的口味。

 

　　據悉，首批試制成功的樣品已經出爐，正在進行工業化生產的準備工作，相信一定可以在春節和大家見面。屆時，各位朋友可以到保定會館在河北及北京的七家直營店品嘗試吃，多多提供寶貴意見和建議，讓直隸官府菜奉獻世博的菜品日臻完善。

 

　　世博門票等您拿

 

　　中國看世界，世界看中國，2010上海世博會作為一次全世界文明的盛會，一個與未來對話的平臺，可謂聚焦了全世界的目光。親臨世博，來一個“不出國門，看遍世界”的夢幻之旅會是每一個人的夢想。作為世博會中華美食街的參與者——保定會館，為了大家這個世博夢，還特別聯合世博局及河北知名旅行社，為保定及河北的父老鄉親準備了幾千張免費世博門票。據悉，消費者只要到保定會館品嘗直隸官府菜美食，參加各種保定會館組織的活動，就有可能贏取免費世博門票，游覽世博會。可謂一票在手，游遍全球。據悉，首批免費世博門票就會在保定會館各店春節年夜飯活動中推出。