石家莊整頓集中式餐具消毒行業 5家企業被責令停產

    遍地殘羹冷炙，到處污水橫流，室內氣味刺鼻，洗過的和未洗過的餐具在地上雜亂堆放……走進位于植物園街的眾康餐具消毒有限公司，筆者忍不住干嘔起來。今天，石家莊市衛生監督部門采取集中執法行動，對省會5家餐具集中消毒企業進行集中檢查，有些企業的生產環境之臟亂差讓人觸目驚心。
    近年來，隨著餐飲服務業規模和數量的迅速擴張，餐具“集中清洗消毒、塑封包裝、統一配送”三位一體的運營模式，較好地解決了不具備消毒能力的中小餐館餐具消毒這一公共衛生難題。然而由于剛剛興起，這一行業還亟待規范。
    石家莊市衛生監督部門此前通過調查發現，目前市區共有餐具集中消毒企業15家，其中13家地處城鄉接合部等偏僻地段。有的設在簡易廢棄的農家院里，有的緊鄰旱廁，有的企業院內就堆放著大量生活垃圾。一些企業廠房內的衛生環境臟亂不堪，除渣、清洗、擦干、包裝全在一個車間內完成，很難保證套裝餐具的衛生質量。許多企業消毒設備形同虛設，從餐廳拉回的餐具經簡單過水即算完成清洗，車間內也未按規定設置更衣室和洗手消毒設施，工人穿用的雨鞋隨意扔放在車間的機器和窗臺上，整個洗消流程存在著嚴重的交叉污染隱患。所調查的15家餐具消毒企業，共有上崗從業人員222人，其中僅有21人辦理了健康體檢合格證明。
    今天，衛生監督部門當場責令存在問題的眾康餐具消毒有限公司、潔雅餐具消毒配送中心、潔康餐具消毒有限公司、潔潔高餐具消毒有限公司、美潔凈餐具消毒有限公司等5家企業停止生產，限期整改。對不具備基本衛生條件或逾期整改仍不達標的，將通報工商部門予以取締。
    據介紹，對于集中式餐具消毒行業存在的問題，石家莊市衛生監督部門在主動介入監管的同時，也常感力不從心。目前，餐具消毒企業在工商注冊時不需要到衛生部門進行前置性審批，投產時也無需衛生部門許可備案，從而導致衛生部門無法及時掌握餐具消毒企業的底數及基本情況。同時，國家目前尚無集中式餐具消毒行業的管理規范和相關標準，造成監管針對性差，力度不強。

    來源：河北日報