插花員國家職業(yè)標準

  職業(yè)概況

1、職業(yè)名稱：插花員

2、職業(yè)定義：通過藝術(shù)構(gòu)思和加工，將不同的花材（鮮花、干花與人造花）及配材插制成花卉藝術(shù)品，用于裝飾環(huán)境、烘托氣氛、表達情感的人員。

3、職業(yè)等級：本職業(yè)共設(shè)四個等級，分為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、商級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）。

4、職業(yè)環(huán)境條件：室內(nèi)外、常溫。

5、職業(yè)能力特征：手指手臂靈活，手眼協(xié)調(diào)，具有一定的空間感，具有較敏銳的視覺、色覺和較強的審美及語言表達能力。

6、基本文化程度：初中畢業(yè)。

7、培訓(xùn)要求：

（1）培訓(xùn)期限：全日制職業(yè)黨校教育根據(jù)其培訓(xùn)目標和教學計劃確定。晉級培訓(xùn)期限：初級不少于120標準學時；中級、高級不少于80標準學時；技師不少于120標準學時。

（2）培訓(xùn)教師：培訓(xùn)初級、中級插花師的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級以上職業(yè)資格證書或本專業(yè)中級專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；培訓(xùn)高級插花師的教師應(yīng)具有本職業(yè)技師職業(yè)資格證書或本專業(yè)中級專業(yè)技術(shù)任職；培訓(xùn)技師的教師應(yīng)具有本職業(yè)技師職業(yè)資格證書3年以上或具有相關(guān)專業(yè)高級專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。

（3）培訓(xùn)場地設(shè)備：滿足教學需要的標準教室。插花必需的用具、器具、操作臺。花材保鮮設(shè)備等。

8、鑒定要求：

（1）適用對象：從事或準備從事本職業(yè)的人員。

（2）申報條件

――初級（具備下列條件之一者）

    ①經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

    ②在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。

――中級（具備下列條件之一者）

    ①取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學時，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

    ②取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

    ③連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

    ④取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認定的，以中級技能為培訓(xùn)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。

――高級（具備下列條件之一者）

    ①取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

    ②取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

    ③取得高級技工學校經(jīng)勞動保障行政部門審核認定的，以高級技能為培養(yǎng)目標的職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。

    ④取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

――技師（具備下列條件之一者）

    ①取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)；規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

    ②取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。

    ③取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。

9、鑒定方式：分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷試方式。技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作方式。理論知識考試合格者方能參加技能操作考核。理論知識考試和技能操作考核均實行百分制。成績皆達60分以上為合格。按師鑒定還須進行綜合評審。

 

10、考評人員和考生的配比：理論知識考試考評員與考生的配比為1：20；每個標準教室不少于2名考評人員；技能操作考核考評員與考生的配比為1：5，且不少于3名考評員。

 

11、鑒定時間：理論知識考試時間為45至60分鐘；技能操作考核時間為60至120分鐘。

12、鑒定場所設(shè)備：理論知識考試在標準教室進行，技能操作考核場所應(yīng)具備適當?shù)牟僮骺臻g及水源。

基本要求

1、職業(yè)道德：

（1）職業(yè)道德基本知識

（2）職業(yè)守則

    ①敬業(yè)愛崗，講文明，懂禮貌，熱情為顧客服務(wù)；

    ②忠于職守，謙虛謹慎；

    ③遵紀守法，消費者權(quán)益；

    ④講究質(zhì)量，注重信譽；

    ⑤努力學習，勤奮鉆研，精益求精。

2、基礎(chǔ)知識；

（1）花卉學基本知識

（2）插花花藝的類別

（3）常見花材的類別

（4）花卉常見病蟲害基本知識

    ①葉部病蟲害

    ②枝干病蟲害

    ③花部病蟲害

    ④常用藥劑及防治方法

（5）鮮切花產(chǎn)品質(zhì)量國家標準

（6）色彩學基本知識

（7）有關(guān)的法律知識

    ①有關(guān)綠化的法規(guī)

    ②進出境動植物檢疫法常識

    ③消費者權(quán)益保護法常識

    ④合同法常識

    ⑤勞動法常識

（8）勞動安全基本知識

　

 

工作要求

本標準對初級、中級、高級、技師的技能要求依次遞進，高級別包括低級別

1、 初級

職業(yè)功能 工作內(nèi)容 技能要求 相關(guān)知識

 

一、接待

 

（一）服務(wù)

 

1． 明確本崗位職責，儀表端莊大方

 

2． 能用普通話、禮貌用語接待顧客，主動、熱情、耐心、周到地為顧客服務(wù) 禮儀接待服務(wù)知識和禮貌用語

 

（二）解答咨詢

 

1． 能向顧客介紹常用禮儀插花花材的名稱

 

2． 能向顧客介紹常用禮儀插花的基本類型

 

(1)． 常用禮儀插花花材的名稱

 

(2)． 常用禮儀插花的基本類型

 

二、準備

 

（一）選材

 

3． 能根據(jù)禮儀插花中籃花、缽花及花束的要求選擇適用的鮮花花材和容器

 

4． 能識別30種常見切花（枝、葉、花、果）的外部形態(tài)特征

 

(1)． 常用花材的質(zhì)量等級及價格

 

(2)． 插花花藝的常用容器

 

（二）花材的整理與加工

 

1． 1． 能根據(jù)籃花、缽花、花束的不同插制要求，對花材進行加工（彎曲、剪裁、修剪、整理等）

 

2． 2． 按上述作品要求，正確使用容器和花插、花泥等用具

 

3． 3． 能正確使用與插花有頭的剪、刀、鉗等工具

 

(1)． 常見插花用具和工具的性能及其維修保養(yǎng)方法

 

(2)． 常用花材的質(zhì)地、特點和加工知識

 

三、制作

 

（一）對稱式構(gòu)圖形式的插制

 

1． 1． 能插制對稱式基本構(gòu)圖形式（三角形、倒T形、扇形、球形、半球形、錐體）的籃花、缽花及花束

 

2． 2． 能用螺旋法制作花束

 

(1)． 對稱式插花造型的基本特點

 

(2)． 籃花的基本特點及制作方法

 

(3)． 缽花的基本特點及制作方法

 

(4)． 花束的基本特點及制作方法

（二）常用絲帶花的扎結(jié) 能扎結(jié)花束及籃花上常用的絲帶花3種樣式 絲帶花的基本知識

（三）包裝材料的應(yīng)用 能對花束進行簡單的包裝 包裝材料的基本知識

 

四、管理

 

（一）養(yǎng)護 能進行插花作品的養(yǎng)護管理，保持水質(zhì)的清潔和作品的清新與完整，以延長觀賞期 常見花材水養(yǎng)管理的基本知識

（二）陳設(shè) 能適地、適時進行插花作品的陳設(shè)，發(fā)揮其對環(huán)境的裝飾作用 插花作品陳設(shè)的基本知識

 

  2.中級

職業(yè)功能 工作內(nèi)容 技能要求 相關(guān)知識

一、接待

 

（一）服務(wù)

 

1． 1． 能向客戶詢問了解所需作品的目的和要求

 

2． 2． 能詢問客戶對花材、花色、花型的愛好和禁忌

 

3． 3．能用英語進行簡單的專業(yè)對話（30句）

 

 (1)． 常用花色、花形的一般知識

 

(2)． 常用英語插花詞匯

 

（二）解答咨詢

 

1． 1． 能回答顧客關(guān)于鮮花花材、干花花材和人造花材特點的詢問

 

2． 2． 能簡要介紹插花花藝作品價格核算的原則和方法

 

(1)． 鮮花插花、干花插花、人造花插花的基本知識

 

(2)． 插花作品價格核算的基本知識

 

二、準備

 

（一）選材

 

1． 1． 能根據(jù)禮儀插花各類作品的插作要求，選擇適用的鮮花、干花和人造花花材

 

2． 2． 能識別50種常見切花（枝、葉、花、果）的形態(tài)特征 婚禮、慶典及喪花飾用花的特點

（二）花材整理與加工 能對干花和人造花進行正確的剪裁、加工和固定

 

1． 1． 常見干花花材的質(zhì)地、特點和加工知識

 

2． 2． 常見人造花花材的質(zhì)地、特點和加工知識

 

三、設(shè)計

 

（一）構(gòu)思 能根據(jù)禮儀插花應(yīng)用的目的和要求，確定主題和立意 插花構(gòu)思的基本方法

（二）構(gòu)圖

 

1． 1． 能根據(jù)主題和立意，選擇適宜的造型

 

2． 2． 能根據(jù)主題和立意，選擇適宜的色彩組合 插花構(gòu)圖的基本原理

 

四、制作

 

（一）不對稱式構(gòu)圖圖形式的插制

 

1． 1． 能插制不對稱式基本構(gòu)圖形式（不等邊三角形、L形、S形、新月形等）的缽花

 

2． 2． 能插制各種不對稱式構(gòu)圖的籃花 不對稱式插花造型的基本特點

（二）絲帶花的扎結(jié) 能扎結(jié)5種以上樣式的絲帶花 有關(guān)絲帶花的基本類型和特點

（三）包裝材料的應(yīng)用 能對花束進行多種形式的包裝 現(xiàn)代包裝材料的應(yīng)用知識

 

五、管理

 

（一）養(yǎng)護

 

1． 1． 能根據(jù)作品中鮮花花材的情況，及時調(diào)整、更換花材并保持造型的完美

 

2． 2． 能指導(dǎo)顧客更換、調(diào)整花材，保證插花作品造型的美觀

 

3． 3． 能進行干花、人造花作品的保潔與管護 鮮切花萎蔫的基本原因

 

（二）陳設(shè)

 

1． 1． 能根據(jù)各類作品的特點恰當?shù)剡M行陳設(shè)

 

2． 2． 能指導(dǎo)顧客正確擺放各類插花作品 干花、人造花作品陳設(shè)的注意事項